在全日本職業摔角活躍過的摔角選手川田利明（60歲），現在是東京世田谷區拉麵店「麵GEROUS K」的老闆。我們對這位在擂台上活躍一時的川田先生進行了採訪，了解他經營拉麵店時顧客出乎意料的行為以及在艱苦中堅持了14年的原因。
在全日本職業摔角活躍過的摔角選手川田利明（60歲），現在是東京世田谷區拉麵店「麵GEROUS K」的老闆。我們對這位在擂台上活躍一時的川田先生進行了採訪，了解他經營拉麵店時顧客出乎意料的行為以及在艱苦中堅持了14年的原因。
原文出處
艱苦日子的逆向商業書
此次以文庫版形式發行的《職業摔角手，經營拉麵店的地獄》一書，講述了在「能持續經營10年的拉麵店僅有1成，開業後3年內倒閉的高達8成」這樣殘酷的拉麵業界，經營了15年的川田先生說出「絕對不要開拉麵店」這句話的背後艱辛，這是一部逆向商業書。
川田先生於1982年加入全日本摔角，同年出道戰對上冬木弘道。1994年，他獲得全日本摔角的象徵——三冠重量級王座。在全日本摔角中，川田先生與三澤光晴、小橋健太、田上明等人的激烈戰鬥被稱為「四天王摔角」，讓粉絲們熱血沸騰。如今，作為摔角選手，他已遠離擂台，於2010年開設了以自己暱稱「DANGEROUS K」命名的拉麵店「麵GEROUS K」。
開幕當天便遭遇預料之外的失敗
——書中記錄了您經營拉麵店以來的各種失敗，開幕當天就遇到了失敗嗎？
我原本想慢慢開始，等習慣逐漸上手後，再宣布「我在這裡開店了」。但不知為何，在此之前消息已經傳開了。開幕當天排起了長隊，結果無法順利運轉。
——您記得當天有多少顧客來嗎？
我只記得外面排了很長的隊伍。店內擠滿了顧客，有的顧客甚至站在正在用餐的顧客旁邊。出乎預料的事情不勝枚舉。還有一些顧客做出無法想像的行為。有的顧客一進店就直接進廚房和我交談，這在普通店裡是絕對無法想像的。稍微有點名氣的人可能不適合這種行業。
職業摔角與餐飲業「顧客距離」的差異
——在經歷過這麼多顧客中，有沒有讓您感到悲傷或難受的事情？
太多了，幾乎無法細數。「顧客就是上帝」世代的顧客，覺得自己什麼都能做。他們點了辣的拉麵，吃了一半後說「太辣了，給我換普通的拉麵」。還有的顧客點雙份燒酒，然後抱怨被收了雙份價格。每天都有數不清的無理顧客，有的甚至會進廚房和我交談，這在普通餐飲店是無法想像的。雖然現在這樣的情況少了，但每天還是會遇到一兩個。
「擂台與顧客」和「餐飲店與顧客」的距離不同，這裡的距離非常近。即使在擂台邊的觀眾，實際上也有一道無形的牆。而在這裡，顧客會自行拆除這層牆。
堅持經營拉麵店的理由
——在這麼多失敗和困難中，您為什麼能持續堅持經營拉麵店？
即使只有少數顧客，每次都來的老顧客會給我帶來鼓勵，讓我覺得可以繼續下去。
最近，有年輕顧客看了我以前的影片後來到店裡，還有不認識我的10多歲孩子來到店裡。最近有個13歲的女孩來店裡，她可能是因為看了她父親看的影片而喜歡上我，來店裡後非常感動。我從沒想過會讓13歲的孩子感動，這讓我很驚訝也很感動。這樣的事情讓我覺得，堅持下去是值得的。
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